食用油中辣椒素、二氫辣椒素、合成辣椒素成分分析標準物質(zhì)

Capsaicin, Dihydrocapsaicin and n-Vanillylnonanamide in Edible Oil

本標準物質(zhì)主要用于食品、環(huán)境等領(lǐng)域相關(guān)成分分析檢測以及檢測實驗室質(zhì)量控制、分析方法確認評價等。

一、樣品制備

本標準物質(zhì)候選物是通過篩選空白大豆食用油樣品，向其中添加辣椒素類標準物質(zhì)，稀釋混勻后分裝，真空包裝。

二、溯源性及定值方法

本標準物質(zhì)采用高效液相色譜-同位素稀釋質(zhì)譜法（LC-IDMS）、多家實驗室合作定值的方式對食用油基體中辣椒素進行定值測量，以多家實驗室定值結(jié)果平均值為標準值。通過使用滿足計量學特性要求的測量方法和計量器具，保證其溯源性。

三、特性量值及不確定度 

標準值的不確定度綜合考慮了均勻性、穩(wěn)定性、標準物質(zhì)定值等引入的不確定度分量。

四、均勻性檢驗及穩(wěn)定性考察

依據(jù)JJF1343-2012《標準物質(zhì)定值的通用原則及統(tǒng)計學原理》，隨機抽取分裝后的樣品，采用高效液相色譜-同位素稀釋質(zhì)譜法（LC-IDMS）進行均勻性檢驗和穩(wěn)定性考察。檢驗結(jié)果表明均勻性和穩(wěn)定性良好。

本標準物質(zhì)最小取樣量為 0.5 g。

研制單位將繼續(xù)監(jiān)測該標準物質(zhì)的穩(wěn)定性，有效期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)量值變化，將及時通知用戶。

五、包裝、儲存及使用

1.包裝：本標準物質(zhì)采用 15 mL 棕色玻璃瓶密封包裝，每瓶 5 mL，并用不透明密封袋真空包裝。

2.儲存及使用：常溫運輸，冷藏、避光條件下保存。

注：以上信息僅供參考，以產(chǎn)品附帶證書為準。