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14年前,“三鹿奶粉”事件震驚全國(guó)。由于奶粉中三聚氰胺的非法加入,導(dǎo)致近30萬(wàn)嬰幼兒變成了“大頭娃娃”,腎臟功能和泌尿系統(tǒng)遭受嚴(yán)重創(chuàng)傷,至今都無(wú)法正常生活,甚至有的因此早夭。
雖然三聚氰胺被禁止人為添加到食品中,但可能會(huì)從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品,如何快速檢測(cè)、判斷乳制品中是否含有三聚氰胺?
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1、三聚氰胺的危害
三聚氰胺本身的毒性比較低,在機(jī)體內(nèi)不會(huì)迅速發(fā)生顯著代謝變化,會(huì)很快以原型從腎臟排出。
但是,三聚氰胺產(chǎn)品中?;煊型滴锶矍杷?、三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺等,這些物質(zhì)增強(qiáng)了三聚氰胺的毒性。特別是三聚氰酸和三聚氰胺緊密結(jié)合后進(jìn)入人體,會(huì)積累形成結(jié)石,嚴(yán)重時(shí)會(huì)堵塞腎小管造成腎衰竭。
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