中國茶文化歷史悠久，茶在中國人心中占據(jù)著很重要的位置，飲茶具有一定的保健作用，但是卻很少有人關(guān)注茶葉里一種毒素“氟”。

氟是人體必需的一種元素，微量元素與人的健康有密切關(guān)系，茶中氟含量是隨葉齡的增長而提高，茶葉中的氟主要來源于土壤和大氣。氟廣泛分布在自然界中，在我國氟的土壤背景值為453mg/Kg，范圍值為91-1012mg/Kg，土壤中的氟直接影響作物中氟的含量。春季新葉萌發(fā)，開始累積環(huán)境中的氟，所以在春季采摘茶葉的時(shí)間越早、茶尖越嫩，其氟含量越低。相反，磚、邊茶是用茶的粗老葉片、葉梗加工而成的，氟含量是一般商品茶的100～200倍，而且越是存放時(shí)間久遠(yuǎn)的劣質(zhì)茶葉，其含氟量越高。茶葉經(jīng)沸水浸泡后，葉片中的氟迅速溶出，若用煎煮的方法，則溶出量更大。

我國農(nóng)業(yè)部NY659-2003《茶葉中鉻，鎘，汞，砷及氟化物限量》對茶葉中氟化物含量作出規(guī)定：每公斤茶葉中氟化物含量應(yīng)低于200mg。

一、新品信息

二、研制方法

本標(biāo)準(zhǔn)樣品為含有氟成分的茶葉粉，在室溫（20±3）℃潔凈實(shí)驗(yàn)室加工，經(jīng)干燥處理并封裝于聚乙烯塑料瓶中。參照J(rèn)JF1343 國家計(jì)量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，（檢測方法：NY/T 838-2004 茶葉中氟含量測定方法 氟離子選擇電極法）對該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用于日常分析和檢測；也可用于檢測方法評價(jià)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。

四、注意事項(xiàng)

樣品應(yīng)放在陰涼干燥和避光處保存。最小取樣量為0.5g。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)值在使用時(shí)應(yīng)參照標(biāo)準(zhǔn)條件。使用后應(yīng)立即蓋緊密封，置于干燥器皿內(nèi)避光短期保存。開封后請盡快使用。

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