近日，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所優(yōu)質(zhì)功能畜產(chǎn)品創(chuàng)新團隊在高硒攝入誘導豬Ⅱ型糖尿病發(fā)生分子機制研究方面取得重要進展。相關研究成果已在營養(yǎng)學領域TOP期刊《The Journal of Nutrition》在線發(fā)表。

眾所周知，硒是機體必需的微量元素，在氧化還原調(diào)控、免疫和甲狀腺激素代謝等方面發(fā)揮重要作用。硒的生理作用安全閾值很窄，膳食硒攝入不足和過量均可導致人體代謝功能紊亂，近年來，以膳食補充劑形式的高硒攝入與人Ⅱ型糖尿病發(fā)生的關系引起了廣泛關注，然而，其分子機制尚不明確。

該團隊以豬為模型，通過分子生物學和靶向代謝組學技術(shù)，研究了日糧添加高水平硒對豬血清生化指標、肝臟糖代謝和?；鈮A代謝的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高硒攝入顯著提高了豬血清中葡萄糖、胰島素和游離脂肪酸含量；此外，降低了豬肝臟中糖酵解和三羧酸循環(huán)途徑中關鍵酶活性，導致多種代謝底物累積，同時，提高了肝臟中脂代謝相關基因表達和酰基肉堿代謝物水平。結(jié)果表明，高硒攝入通過抑制肝臟糖酵解和三羧酸循環(huán)代謝途徑，增強肝臟中酰基肉堿和脂質(zhì)合成過程，誘導豬Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。