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研究發(fā)現(xiàn),飲用牛奶較多的人大腦中谷胱甘肽的含量比其他人要高出很多。谷胱甘肽能減少大腦正常運作過程中所產(chǎn)生的氧化損傷。 從補鈣角度說,牛奶中的鈣磷比例較為合適,它還含有促進鈣吸收的因子,是膳食優(yōu)質(zhì)鈣的主要來源。 研究顯示,與不食用乳制品的人相比,每天攝入兩份乳制品(500g牛奶)的人心血管死亡風(fēng)險下降了23%。每天喝全脂酸奶的人,患抑郁癥風(fēng)險可降低1/3。
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