近年來，“鎘大米”事件層出不窮。尤其是近期的“云南昭通市鎮(zhèn)雄縣銷毀一批來自湖南益陽的重金屬超標大米”的報道又一次引起了大眾對于“鎘大米”的關(guān)注。此次事件7家涉事企業(yè)被立案調(diào)查，事件相關(guān)的99425公斤大米被銷毀。對谷物中尤其是大米中鎘元素的檢測再次成為急切的需求。

作為有害元素的鎘一旦進入人體可引起骨痛等癥狀，嚴重時將導(dǎo)致“痛痛病”。國家對于“鎘大米”的監(jiān)管力度隨著“優(yōu)質(zhì)糧食工程”和“中國好糧油”等項目的全國實施而逐步提高。

在監(jiān)管過程中，檢測是至關(guān)重要的一環(huán)。目前檢測大米中鎘元素可以采用的方法眾多，如常用的石墨爐原子吸收法和ICP-MS法，但是應(yīng)用現(xiàn)有的檢測儀器測試大米中鎘元素時需要的前處理過程步驟多、時間長，不能有效應(yīng)對突發(fā)事件時的檢測或者大批量樣品的檢測。同時，由于谷物中鎘元素含量低，需要檢測儀器具有良好的靈敏度和穩(wěn)定性才能保證測試結(jié)果的可靠性。但是滿足要求的檢測儀器尤其是進口品牌產(chǎn)品使用成本及維護成本高昂，不具有普遍廣泛應(yīng)用性。

為了更高效、更準確、更經(jīng)濟地測試谷物尤其是大米中鎘元素，由中國分析測試協(xié)會標準化委員會提出，國家糧食局科學研究院和北京金索坤技術(shù)開發(fā)有限 公司共同起草了《谷物中鎘的測定 稀酸提取 火焰原子熒光光譜法》CAIA標準，該標準于2018年9月1日正式實施。整個樣品前處理過程為：稱取0.1 g-0.5 g試樣（精確至0.001g）置于離心管加硝酸定容至20 mL,搖勻,離心5 min后測上清液。使用火焰原子熒光產(chǎn)品測試僅需十秒左右。該方法適用于快速測試大米中鎘元素。