HRP廣泛分布于植物界，辣根中含量高，它是由無色的酶蛋白和棕色的鐵卟啉結(jié)合而成的糖蛋白，糖含量18%。HRP由多個(gè)同工酶組成，分子量為40,000。過氧化物酶，通常來源于辣根(因此稱辣根過氧化物酶)，是臨床檢驗(yàn)試劑中的常用酶。該產(chǎn)品不但廣泛用于多個(gè)生化檢測項(xiàng)目，也廣泛運(yùn)用于免疫類(ELISA)試劑盒。過氧化物酶作為多個(gè)試劑盒顯色體系的關(guān)鍵成分，對試劑盒的質(zhì)量有重要影響。辣根過氧化物酶比活性高，穩(wěn)定，分子量小，純酶容易制備，所以最常用。等電點(diǎn)為PH3~9，酶催化的最適PH因供氫體不同而稍有差異，但多在PH5左右。酶溶于水和58%以下飽和度硫酸銨溶液。HRP的輔基和酶蛋白最大吸收光譜分別為403nm和275nm，一般以O(shè)D403nm /OD275nm的比值RZ(德文Reinheit Zahl)表示酶的純度。高純度的酶RZ值應(yīng)在3.0左右(最高可達(dá)3.4)。RZ值越小，非酶蛋白就越多。

相關(guān)鏈接：肌酸激酶 (CK-MB同工酶)，脲酶，Taq酶