有機磷是茶樹生長過程中常用的殺蟲劑。處理方法主要采用液液振蕩萃取、超聲提取、均質提取等提取方法等。茶葉中有機磷農藥殘留的儀器分析方法主要有氣相色譜法、氣相色譜 – 質譜聯(lián)用法和高效液相色譜質譜法等，其中 GC 法最為簡便、快速和常用。有機磷農藥可因食入吸入或經皮膚吸收而中毒小兒中毒。但這些樣品處理方法提取溶劑消耗量大，處理繁雜費時，凈化難，回收率不理想。微波輔助萃取是一種新型樣品前處理方法，具有萃取效率高、節(jié)約 時間、節(jié)省試劑、處理批量大等優(yōu)點，已應用于食品、 農產品、藥物等樣品中農藥殘留物的提取。有機磷進入人體后，其磷酰基與酶的活性部分共價結合形成磷?；憠A酯酶，而喪失分解乙酰膽堿的能力，以致體內乙酰膽堿大量蓄積并抑制僅有的乙酰膽堿酯酶活力。對茶葉中有機磷的檢測方法進行改進、優(yōu)化，選擇 乙酸乙酯作為 MAE 萃取溶劑，結合分散固相萃取凈化技術，采用氣相色譜法測定了茶葉中甲胺磷、樂果、毒死蜱、水胺硫磷、三唑磷5 種有機磷農藥殘留。該方法簡便、快速、重現(xiàn)性好、回收率高， 可滿足茶葉中有機磷農藥殘留量檢測的要求。