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山梨酸鉀作為毒性最低的食品防腐劑,普遍應(yīng)用在食品以及飼料加工業(yè),同時也用于化妝品、香煙、樹脂、香料以及橡膠等行業(yè)當中。不過其在食品防腐以及飼料當中的應(yīng)用 最為廣泛。
美國以及歐盟都將山梨酸鉀作為法定飼料添加劑,用于動 物飼料當中。山梨酸鉀可以抑制飼料當中霉菌生長,特別是抑制黃曲霉素的形成有著非常顯著的效果,所以添加山梨酸鉀能夠有效避免飼料的腐敗變質(zhì),并且在動物腸道當中仍然可以抗微生物的生長。除此之外,山梨酸鉀的中性味道,適合使用在飼料當中,這是因為動物對食品的口味變化比人類更加敏感。 除此之外,作為不飽和的脂肪酸,山梨酸鉀能夠視為飼料成分而易于消化,并且對動物沒有任何不良影響。飼料在貯存以及運輸和銷售過程當中容易出現(xiàn)腐敗變質(zhì),因此山梨酸鉀在飼料工業(yè)當中的應(yīng)用市場巨大。
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