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豆甾醇是一種有機化合物,分子式為C29H48O。屬于植物甾醇。純品為無色晶體。[α]D20-51°(氯仿)。溶于一般有機溶劑,難溶于水。由黃豆及毒扁豆中分離而得。用于生化研究,也是醫(yī)藥上制造孕酮的原料。 該品合成方法如下:
1.大豆中含量豐富,其他的如毒扁豆、可可脂、菜籽油等亦有。它通常不能被動物吸收利用。以豆油中不皂化物進行乙?;?、溴化,再以乙醚-醋酸混合溶劑分離提取難溶性的四溴化物以鋅及醋酸進行脫溴、皂化制取 。
2.煙草:FC,8, 14, 32,41,43;BU,9;BU,OR,14。
3. 從乙醇-水中得到晶體。
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