以往的研究顯示，食品中的人工添加劑會引發(fā)兒童行為障礙。英國南安普敦大學的一項研究結(jié)果更發(fā)現(xiàn)，食用人工色素會影響兒童智力發(fā)育。新華網(wǎng)引述英國《每日電訊報》報導，英國南安普敦大學應英國食品標準局請求，進行食用人工色素對兒童發(fā)育影響的研究，整個研究耗資75萬英鎊。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包括酒石黃和日落黃在內(nèi)的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分。

英國食品行業(yè)監(jiān)管機構(gòu)、食品標準局有內(nèi)部人士提出，應當禁止食品制造商在產(chǎn)品中添加6種人工色素，并要求他們用天然色素替換這6種人工色素。食品標準局理事會將召開會議討論這一建議。據(jù)研究人員介紹，他們正對第7種有可能危害兒童發(fā)育的人工添加劑——苯甲酸鈉開展進一步研究。

因為毒理學會發(fā)表言論說，食品添加劑只對部分兒童有一定影響。研究專案負責人吉姆?史蒂文森教授上個月致信食品標準局，呼吁盡快采取行動。他形容人工食用色素的毒性堪比含鉛汽油。

雖然還未有確定的關(guān)于檸檬黃的致癌性的證據(jù)，但由檸檬黃導致的過敏和其他反應也是十分著名的。對檸檬黃的過敏癥狀通常包括：焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無力、蕁麻疹、窒息感等。