呋喃西林，是一種用作消毒防腐藥的有機化合物，化學(xué)式為C6H6N4O4，在臨床上用于治療創(chuàng)傷、燒傷、化膿性皮炎、中耳炎、淚囊炎、陰道炎、膀胱沖洗、褥瘡等。

呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥，可以治療牲畜疾病。幾年前在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用，后來研究發(fā)現(xiàn)，硝基呋喃類藥物當(dāng)中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。

呋喃西林能干擾細菌的糖代謝過程和氧化酶系統(tǒng)而發(fā)揮抑菌或殺菌作用，主要干擾細菌糖代謝的早期階段，導(dǎo)致細菌代謝紊亂而死亡。其抗菌譜較廣，對多種革蘭陽性和陰性菌有抗菌作用，對厭氧菌也有作用，對綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性，對真菌，霉菌無效，但對因霉菌引起的細菌感染仍有相當(dāng)效力。對敏感菌的殺菌濃度為13~20 μg/mL，抑菌濃度為5~10μg/mL。

美國、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、歐盟等已明文規(guī)定禁止在食品工業(yè)中使用該類藥物，并嚴格執(zhí)行對水產(chǎn)中硝基呋喃的殘留檢測。我國呋喃西林列為禁用藥。被列入首批《獸藥地方標(biāo)準廢止目錄》中（農(nóng)業(yè)部公告第560號）。