丙烯醛有強(qiáng)烈刺激性。吸入蒸氣損害呼吸道，出現(xiàn)咽喉炎、胸部壓迫感、支氣管炎；大量吸入可致肺炎、肺水腫，還可出現(xiàn)休克、腎炎及心力衰竭?？芍滤?。液體及蒸氣損害眼睛；皮膚接觸可致灼傷?？诜鹂谇患拔复碳せ蜃苽?。急性暴露損傷呼吸道、眼及皮膚，并引起肺和氣管水腫，而且還會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪代謝失常，致使大量的脂肪堆積在皮下組織中。亞慢性和慢性暴露曾引起猴、狗等試驗(yàn)動(dòng)物氣管和鼻腔內(nèi)細(xì)胞質(zhì)增生，但未見致癌現(xiàn)象。淡水中對(duì)生物出現(xiàn)急性和慢性中毒濃度分別為68μg/L和21μg/L。不可耐濃度為10mg/m3。第一次世界大戰(zhàn)中法國(guó)軍隊(duì)曾用于制造化學(xué)手榴彈。

丙烯醛與尼古丁、一氧化碳是香煙中的三大有害成分，可以導(dǎo)致細(xì)胞基因突變，并降低細(xì)胞修復(fù)損傷的能力，是損害視網(wǎng)膜的主要因素。在香煙中，丙烯醛的含量比多環(huán)芳烴類致癌物質(zhì)的含量要高1萬倍。作為焦油成分之一，丙烯醛的毒性比甲醛還強(qiáng)千百倍，而且沸點(diǎn)只有50攝氏度左右，香煙一點(diǎn)立即氣化，侵入視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞，造成其氧化損傷，并阻止細(xì)胞內(nèi)的“能量工廠”線粒體制造能量。這種上皮細(xì)胞是視網(wǎng)膜上負(fù)責(zé)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物的新陳代謝，如果它們“罷工”，眾多眼細(xì)胞必死無疑。