茯苓在日常中可同其他食材入藥膳燉羹湯，也可打成粉后配伍其他草藥泡水做茯苓茶飲，更有數(shù)不清的精美茯苓小點(diǎn)心，伴以果仁、蜂蜜等風(fēng)味食物，足以和蛋糕媲美。然而在吃的時(shí)候可要注意所搭配的食材以及茯苓本身的品質(zhì)，否則一不小心若是吃得不對(duì)，不僅沒(méi)有它那些優(yōu)秀的功效作用，反而還會(huì)損傷體質(zhì)。

茯苓，為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，起源于我國(guó)，在南方地區(qū)多有分布，通常生長(zhǎng)于松樹(shù)根部附近的土地中。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，茯苓就是一味上品藥材，有著“四時(shí)神藥”的美譽(yù)；茯苓味甘、淡，性平；歸心、肺、脾、腎經(jīng)；具有利水滲濕，調(diào)和脾胃，寧心鎮(zhèn)定的諸多功效，在歷朝各代的醫(yī)家典籍中均有翔實(shí)的記載，部分藥效也和現(xiàn)代藥理學(xué)的研究結(jié)論達(dá)到了相對(duì)一致的契合。

除卻藥用，茯苓也是人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊坏纻鹘y(tǒng)食材，老北京地區(qū)就有茯苓粉和面夾果仁、果醬制成的滋補(bǔ)小食茯苓薄餅，傳聞中這還是頗得慈禧太后心意的物什，而閩南民間也有傳統(tǒng)的茯苓糕，可以說(shuō)是無(wú)論南北，人們對(duì)茯苓都甚為喜愛(ài)。只不過(guò)茯苓終歸屬于以為藥物，其中的功能成分具有一定影響人體理化活性的作用，也就意味著它并非適用于所有體質(zhì)的人食用，那么，關(guān)于茯苓有著哪些食用禁忌？什么樣的人并不適合吃茯苓？在什么情況下，食用茯苓會(huì)給身體帶來(lái)更大的傷害呢？

一、茯苓的食用禁忌

茯苓在日常中可同其他食材入藥膳燉羹湯，也可打成粉后配伍其他草藥泡水做茯苓茶飲，更有數(shù)不清的精美茯苓小點(diǎn)心，伴以果仁、蜂蜜等風(fēng)味食物，足以和蛋糕媲美。然而在吃的時(shí)候可要注意所搭配的食材以及茯苓本身的品質(zhì)，否則一不小心若是吃得不對(duì)，不僅沒(méi)有它那些優(yōu)秀的功效作用，反而還會(huì)損傷體質(zhì)。

1、茯苓的配伍禁忌

所謂配伍，即藥物的搭配使用，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有了君臣佐使和性味組合的論述。不同的配伍形式也有著不同的效果，有的情況下是為了增強(qiáng)藥性，有的情況是為了緩和藥性；然而如果觸犯了配伍禁忌，很可能會(huì)引發(fā)意料之外的不利后果，通俗地講，配伍禁忌即是人們口中的食物相克，也是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中所謂的“相反”、“相畏”以及“相惡”。

而茯苓在配伍上也切不可隨意發(fā)揮，《本草經(jīng)集注》中就對(duì)茯苓的配伍禁忌做了詳細(xì)的說(shuō)明：馬藺為之使。惡白斂。畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。即茯苓作君藥時(shí)， 馬藺作為它的臣藥可以輔助它發(fā)揮更好的藥效，但是茯苓和白蘞相惡，意思是白蘞會(huì)折損茯苓的藥效（同樣，在需要白蘞發(fā)揮藥效時(shí)倘若服用了茯苓也會(huì)起到相同的效果），而茯苓和牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲這五種藥材都會(huì)受到抑制，且和米醋搭配是個(gè)極大的禁忌。這些總結(jié)都是醫(yī)家們?cè)陂L(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)和藥性指導(dǎo)下總結(jié)出來(lái)的客觀規(guī)律，適用于大部分人的體質(zhì)，因此可以作為相對(duì)可靠的參考?！?/p>

2、服用茯苓的注意事項(xiàng)

而在服用茯苓的過(guò)程中也有許多注意事項(xiàng)。首先，要對(duì)茯苓制品的品控有一個(gè)把握，要從正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)茯苓及其產(chǎn)品，茯苓作中藥經(jīng)過(guò)多道炮制工序，對(duì)于來(lái)歷不明的茯苓無(wú)法保障其炮制工藝的準(zhǔn)確性和制作、運(yùn)輸環(huán)境的衛(wèi)生安全。

服用茯苓時(shí)忌飲食辛辣。在服食茯苓過(guò)程中，不少人會(huì)感到有食欲不振的感覺(jué)，為了開(kāi)胃，便增加了重口味的火鍋或是一些以辣椒、胡椒為主調(diào)味的川湘菜肴，殊不知這樣會(huì)嚴(yán)重影響茯苓的藥效；除了辛辣，在飲食中也不要吃過(guò)于生冷、油膩的食物，二者都會(huì)增加痰濕氣在體內(nèi)的淤積，對(duì)于茯苓來(lái)說(shuō)，無(wú)異于增加了它的“工作量”，延長(zhǎng)了它發(fā)揮功效的時(shí)間，造成了病情好轉(zhuǎn)的拖延；濃茶也是在服用茯苓期間需要避免的飲品，茶葉中的鞣酸、生物堿類(lèi)物質(zhì)會(huì)降低人體對(duì)茯苓功能成分的吸收，影響茯苓在體內(nèi)發(fā)揮其應(yīng)有的藥效，因此，用茯苓粉和茶葉炮制飲品是非常無(wú)效的服用方式。

茯苓不可以多食。凡事講究過(guò)猶不及，切不可為了心急達(dá)到療效而增大茯苓的服用量或是增加服用的頻率，茯苓功效主利水滲濕，對(duì)于腎臟的作用比較大，而腎臟則是身體之根本，如果過(guò)于刺激，損傷了腎臟的運(yùn)化功能，對(duì)整個(gè)身體都是弊大于利的；另外多食茯苓還會(huì)增重，因?yàn)檐蜍叩奶妓衔锖恐鴮?shí)不低；茯苓對(duì)于眼睛也有一定的影響，因此，一旦發(fā)現(xiàn)眼部不適或視力出現(xiàn)了異常，要立刻停止服用茯苓并咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的醫(yī)護(hù)人員。

二、茯苓的禁忌人群及禁忌情況

人與人的體質(zhì)差異導(dǎo)致了在相同條件下也可能產(chǎn)生不同后果的情況，因此在對(duì)茯苓的食用上萬(wàn)萬(wàn)不能盲目跟風(fēng)。有的人吃了茯苓糕逐漸緩解了水腫的情況，身體變得輕松便捷而有的人吃了茯苓卻愈發(fā)不舒服起來(lái)。

氣虛下陷、水涸口干者俱禁用。作為一味藥食同源性食物，茯苓更加偏向藥性，而所有的中藥都具有一定的偏性，若對(duì)證則益，若不對(duì)證，用藥不當(dāng)，都有副作用，茯苓也如是。茯苓的偏性是把雙刃劍，既能治病，也能傷人：它的偏性是淡而滲利，有利水滲濕的作用，這種利水滲濕的作用，對(duì)水濕潴留引起的水腫脹滿(mǎn)，脾虛不能運(yùn)化水濕而導(dǎo)致的泄瀉，以及水飲凌心引起的驚悸失眠等證是有療效的，也是一味良藥。但是，若是對(duì)氣虛下陷，內(nèi)熱消渴，證見(jiàn)口干咽燥，舌紅少津的人來(lái)說(shuō)，服用茯苓，則有害無(wú)益，因茯苓味淡滲利，有利水滲濕的作用，若本已陰虛津少，陰液不足，還去利水利濕，這無(wú)異于對(duì)于饑餓的人還奪走了他最后一碗米飯，只會(huì)加重病情。

腎虛的人?，F(xiàn)代化學(xué)分析證明茯苓中鉀元素含量較高，可以利尿，就算是普通人一次服食過(guò)量茯苓后也會(huì)對(duì)腎臟有所虧損，而對(duì)于腎虛的人來(lái)說(shuō)，本就尿頻，存水不能，再服用茯苓，會(huì)造成小便次數(shù)過(guò)于頻繁，容易導(dǎo)致腎臟受到更大的傷害。

糖尿病人。糖尿病人在食用茯苓尤其是茯苓薄餅或是茯苓糕的時(shí)候要格外注意自己身體情況的變化。因?yàn)檐蜍叻壑?2.5％都是碳水化合物，這里就有相當(dāng)高的淀粉含量，而淀粉經(jīng)機(jī)體淀粉酶水解出的葡萄糖等單糖物質(zhì)是會(huì)升高血糖，影響正常胰島素水平的，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，如果攝入了茯苓，而且超過(guò)了三兩以上的話(huà)，就會(huì)造成血糖的飆升，實(shí)在是不利于身體狀況的穩(wěn)定。

除了上訴三類(lèi)人群需要可知對(duì)茯苓的攝入，適宜服用茯苓的人在某些特殊時(shí)期對(duì)茯苓的功能成分也很敏感。首先就是孕期婦女，懷孕的女性對(duì)于很多東西都要提高警惕，茯苓偏藥性，倘若醫(yī)生沒(méi)有特別安排，就不要再把茯苓產(chǎn)品當(dāng)做充饑消遣的點(diǎn)心食用了；經(jīng)期女性也要停用茯苓，茯苓主利水，在經(jīng)期中的女性身體情況比平日略微虛弱，此時(shí)再服用茯苓會(huì)導(dǎo)致乏力，嚴(yán)重情況下甚至?xí)l(fā)虛脫癥狀。