一項新的研究表明，與攝入量較高的人相比，食用少量漿果，蘋果和茶等富含類黃酮食物的老年人在20年內(nèi)患阿爾茨海默氏病和相關(guān)癡呆的幾率高出二至四倍。由塔夫茨大學的美國農(nóng)業(yè)部衰老人類營養(yǎng)研究中心(Jean Mayer USDA)的科學家領(lǐng)導。

對2800名50歲以上的人進行的流行病學研究檢查了吃含類黃酮的食物與阿爾茨海默氏病(AD)和阿爾茨海默氏病及相關(guān)癡呆癥(ADRD)的風險之間的長期關(guān)系。盡管許多研究著眼于短期內(nèi)營養(yǎng)與癡呆之間的關(guān)系，但今天發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上的這項研究著眼于20年以上的暴露。

黃酮是植物中的天然物質(zhì)，包括水果和蔬菜，如梨，蘋果，漿果，洋蔥，以及植物性飲料(如茶和酒)。類黃酮與各種健康益處有關(guān)，包括減少炎癥。黑巧克力是類黃酮的另一種來源。

該研究小組確定，與最高攝入量相比，三種類黃酮攝入量低與癡呆風險更高有關(guān)。特別：

黃酮醇(蘋果，梨和茶)的攝入量低與罹患ADRD的風險增加兩倍有關(guān)。

花青素(藍莓，草莓和紅酒)攝入量低與罹患ADRD的風險增加了四倍。

低攝入類黃酮聚合物(蘋果，梨和茶)與罹患ADRD的風險成倍增加。

AD的結(jié)果相似。

高級作者兼營養(yǎng)流行病學專家保羅·雅克說：“我們的研究為我們提供了隨著時間的推移飲食可能與一個人的認知能力下降有關(guān)的圖片，因為我們能夠在參與者被診斷為癡呆癥之前多年就研究類黃酮的攝入量。”在USDA HNRCA。“由于目前沒有可用于治療阿爾茨海默氏病的有效藥物，通過健康飲食預(yù)防疾病是重要的考慮因素。”

研究人員分析了六種類型的類黃酮，并將長期攝入的水平與以后生活中診斷出的AD和ADRD的數(shù)量進行了比較。他們發(fā)現(xiàn)，與最高攝入量(大于60%)相比，三種類黃酮攝入量低(15%或更低)與癡呆的風險更高。研究的水平示例包括：

低攝入量(15%或更低)等于每月沒有漿果(花青素)，每月大約一個半蘋果(黃酮醇)，也沒有茶(類黃酮聚合物)。

高攝入量(60%或更高)等于每月大約7.5杯藍莓或草莓(花青素)，每月8個蘋果和梨(黃酮醇)和每月19杯茶(類黃酮聚合物)。

第一作者埃斯拉·希什塔爾(Esra Shishtar)說：“茶，尤其是綠茶和漿果是類黃酮的良好來源。”埃斯拉·希什塔爾(Esra Shishtar)在研究時曾是Gerald J.和Dorothy R. Friedman營養(yǎng)科學與政策學院的博士生。塔夫茨大學(University of Tufts University)在USDA HNRCA的營養(yǎng)流行病學計劃中。“當我們查看研究結(jié)果時，我們發(fā)現(xiàn)，攝入更多類黃酮可能從中受益最大的人是攝入量最低的人，并不需要花費很多時間來提高水平。每天喝一杯茶或每周吃兩到三次漿果就足夠了。”

雅克還說，50歲是首次為參與者分析數(shù)據(jù)的大致年齡，為時不晚，不能使飲食發(fā)生積極變化。他說：“癡呆癥的風險實際上在70歲以上就開始增加，而要傳達的信息是，當您接近50歲或剛剛超過50歲時，您應(yīng)該開始考慮更健康的飲食習慣，”

方法

為了測量類黃酮的長期攝入量，研究團隊使用了飲食調(diào)查表，該調(diào)查表由弗雷明漢心臟研究的參與者大約每四年進行一次醫(yī)學檢查，這些人是白人，大部分人經(jīng)過幾代人的心臟危險因素研究疾病。

為了增加飲食信息準確的可能性，研究人員在以下假設(shè)中排除了癡呆癥診斷前幾年的調(diào)查表，即基于以下假設(shè)：隨著認知狀況的下降，飲食行為可能會發(fā)生變化，而食物調(diào)查表更可能不準確。

參與者來自后代隊列(原始參與者的孩子)，數(shù)據(jù)來自考試5至9。在研究開始時，參與者沒有AD和ADRD，基線時有有效的食物頻率問卷。類黃酮的攝入量在每次檢查時都會更新，以代表五個檢查周期內(nèi)的累計平均攝入量。

研究人員將黃酮類分為六種類型，并根據(jù)百分位數(shù)創(chuàng)建了四個攝入量水平：小于或等于15%，15-30%，30-60%和大于60%。然后，他們將類黃酮的攝入類型和水平與新診斷的AD和ADRD進行了比較。

該研究存在一些局限性，包括使用食物頻率問卷中的自我報告食物數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)在召回時會出錯。該發(fā)現(xiàn)可推廣到歐洲血統(tǒng)的中年或老年人。受教育程度，吸煙狀況，體育鍛煉，體重指數(shù)和參與者飲食的總體質(zhì)量等因素可能會影響結(jié)果，但研究人員在統(tǒng)計分析中占了這些因素。由于其觀察性設(shè)計，該研究并未反映出類黃酮攝入與AD和ADRD發(fā)生之間的因果關(guān)系。